|
|
Varkenshaas Medaillons Met Roche Baron
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram Roche Baron (zachte franse blauwe kaas). 0,5 dl karnemelk. 2 grote (gelijke) varkenshaas. 50 gram boter
peper, zout. haricot vers en ontbijtspek
Voorbereiding:
Pureer de kaas met karnemelk en peper.
Snijd de varkenshaas, als deze op temperatuur is, in biefstukjes van ca 4 cm en bestrooi ze met zout en peper.
kook de haricot vers 5 minuten en rol een 5/6 stuks in een plakje ontbijtspek. (2 of 3 "bosjes" per persoon)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. verhit de boter in een koekenpan en "zet" de varkenshaasje rondom aan. Doe ze nu in een ovenschaal, verdeel het kaasmengsel erover
10-12 minuten in de oven
verhit een scheut olijfolie en bak de haricot vers in ontbijtspek ca 2 minuten op hoog vuur.
|
|
|